domingo, 21 de octubre de 2012


Han Desaparecido foros de Veganismo.

Luego de 3 años hemos notado con mucha atención el cierre de uno de los foros de mayor importancia de contenido Vegano. Sin previo aviso y sin la participación a los integrantes o foristas que son el alma de un foro. Según algunos comentarios es cuestión de momentos para que se inicie nuevamente. He visto con mucha atención el cierre de unos de los foros más importantes en el asunto del Veganismo.
http://revolucionvegana.espacioblog.com/post/2007/05/01/aque-ha-pasado-con-greenpeach-

domingo, 27 de septiembre de 2009

Desaparecen foros de Veganismo.

Hemos notado con mucha atención el cierre de uno de los foros de mayor importancia de contenido Vegano. Sin previo aviso y sin la participación a los integrantes o foristas que son el alma de un foro. Según algunos comentarios es cuestión de momentos para que se inicie nuevamente. He visto con mucha atención el cierre de unos de los foros más importantes en el asunto del Veganismo.
http://revolucionvegana.espacioblog.com/post/2007/05/01/aque-ha-pasado-con-greenpeach-

miércoles, 27 de agosto de 2008

LA SOJA TAL Y COMO ES. Parte No 2

Como ya habíamos comentado en la primera parte solo un largo periodo de fermentación reduciría significativamente el contenido fitatos del frijol soja. En las investigaciones realizadas se ha comprobado que los productos precipitados de Soja, como el Tufo que son consumido paralelamente con carne, se reduce el efecto del bloqueo mineral de los fitatos.

Los creadores de la fermentación Chinos y Japoneses ingieren pequeñas cantidades de Tufo como parte de un caldo de pescado rico en minerales, seguido de un plato de carne o pescado.

Una buena Estrategia de Mercadeo, el gran logro del procesamiento de fermentación, la publicidad en masa que enfatizan los posibles beneficios de estos derivados de la Soja para la salud son los promotores que han promocionado el aumento de las ventas el los grupos de todas las clases sociales. Por ejemplo el mensaje dirigido a hombres entre 55 y 60 años de edad que sostiene que los derivados de la Soja ayudan a evitar el cáncer de próstata, dicen los antiguos financistas Mark Messina y Michael Milken con esfuerzo bien publicitado “No es necesario torcerles el brazo para que prueben y consuman la leche de soja. Y no en vano vemos el aumento del consumo.

El Aislado de Proteína de Soja: No Tan Amigable
Los industriales y procesadores de soja se han afanado duro para extraer los antinutrientes de los productos terminados, en particular El Aislado de Proteína de Soja (SPI) por sus siglas en inglés, que es el ingrediente clave en la mayoría de alimentos de soja que imitan productos de carne y lácteos, incluyendo fórmulas para bebés y algunas marcas de leche de soja. El SPI no es algo que alguien pueda fabricar en su propia cocina. La producción tiene lugar en FÁBRICAS INDUSTRIALES, donde una mezcla acuosa de frijol soja se mezcla primero con una solución alcalina para quitar la fibra, luego es precipitada y separada usando un lavado ácido, y finalmente, es neutralizada en una solución alcalina. El lavado ácido en tanques de aluminio “lixivia” (Tratar una sustancia compleja, como un mineral, con un disolvente adecuado para separar sus partes solubles de las insolubles) gran cantidad de aluminio al producto final. Las cuajadas resultantes son secadas por aspersión a alta temperatura para producir un polvo de alto contenido proteínico. Una humillación final contra el frijol soja original es el procesamiento por extrusión del aislado de proteína a alta temperatura y alta presión para producir proteína vegetal texturizada (TVP) siglas en inglés. Gran parte del contenido de inhibidor de tripsina puede ser eliminado mediante el procesamiento a alta temperatura, pero no todo. El contenido de inhibidor de tripsina del aislado de proteína de soja puede variar hasta cinco veces. (En ratas, aún la alimentación con inhibidor de tripsina de bajo nivel en el SPI resulta en un reducido aumento de peso en comparación con los controles). . Pero el procesamiento a alta temperatura tiene el desafortunado efecto secundario de desnaturalizar las otras proteínas en la soja hasta el punto de que las dejan virtualmente ineficaces.

Por esta razón, los animales alimentados con soja necesitan suplementos de lisina para el crecimiento normal.Los nitritos, que son potentes carcinógenos, se forman durante el secado por aspersión, y una toxina llamada lisinoalanina se forma durante el procesamiento alcalino.

Numerosos sabores artificiales, en particular el MSG, se añaden al aislado de proteína de soja y a los productos de proteína vegetal texturizada, para disfrazar su fuerte sabor a frijol e impartir el sabor a carne.

En experimentos alimentarios, el uso de SPI aumentó las demandas de vitaminas E, K, D, y B12, y creó síntomas de deficiencia de calcio, magnesio, manganeso, molibdeno, cobre, hierro, y zinc.

El ácido fítico que queda en estos productos de soja inhibe grandemente la absorción de zinc y hierro; los animales de laboratorio alimentados con SPI les aparecen órganos agrandados, en particular el páncreas y la glándula tiroides, y ocurre una mayor deposición de ácidos grasos en el hígado.

martes, 26 de agosto de 2008

LA SOJA TAL Y COMO ES. Parte No 1

La habichuela o Frijolito de soja por muchos siglos no cumplía con los requerimientos para considerarse un alimento, jamás se podrá consumir de manera directa como otras legumbres ejemplo: Lentejas y otros granos por su contenido de alta peligrosidad. Puesto que el grano de soja contiene cantidades de toxinas naturales así como los llamados antinutrientes potentísimos inhibidores de catalizadores que bloquean la acción de la TRIPSINA y otras enzimas rigurosamente necesarias para digerir las proteínas.
Después de muchas investigaciones y pruebas con ratas en laboratorios se llegó a través de la técnica de fermentación la elaboración de los primeros derivados de la soja como el Tempeh, Tufo de Fríjol de Soja.

Estos inhibidores son proteínas que no son desactivadas por completo durante el cocimiento normal. Y llegan a producir serias molestias gástricas, una reducida digestión de las proteínas, y deficiencias crónicas en la absorción de los aminoácidos. EN ANIMALES DE LABORATORIO, LAS DIETAS ALTAS EN INHIBIDORES DE LA TRIPSINA CAUSAN AGRANDAMIENTO Y CONDICIONES PATOLÓGICAS DEL PÁNCREAS, INCLUYENDO CÁNCER.

El fríjol Soja también contiene Hemaglutinina, una sustancia que podría dar origen a la formación de coágulos y hace que las células rojas de la sangre formen coágulos. Los inhibidores de la tripsina y otras enzimas son a su vez inhibidora del crecimiento. Las ratas en destete alimentadas con soja que contiene estos antinutrientes dejan de crecer normalmente. Los compuestos que debilitan el crecimiento son desactivados durante el proceso de fermentación, así que, una vez que los chinos descubrieron cómo fermentar el fríjol soja, comenzaron a incorporar en su dieta alimentos a base de soja. En productos precipitados, los inhibidores de enzimas se concentran en el líquido que remoja más bien que en la cuajada. Por eso, en el tofú y la cuajada de fríjol, los debilitadores del crecimiento se reducen en cantidad, “pero no son eliminados por completo”.

No tenemos duda a la luz de las investigaciones que la Soja contiene Bociógenos estos son elementos que impiden la función normal de la tiroides.

El ACIDO FÍCTICO contenido por la soja es una sustancia que puede bloquear la asimilación de minerales como el calcio, manganeso, cobre, hierro y especialmente el Zinc en el tracto intestinal.

A pesar que el Ácido Fíctico no es muy conocido este ha sido estudiado ampliamente por los científicos contemporáneos obteniéndose una cantidad importante de artículos sobre los efectos de ácido fíctico. En términos generales los científicos convienen en que las dietas basadas en granos y legumbres altas en contenido de fitatos contribuyen a deficiencias minerales muy difundidas en países del tercer mundo.

Los veganos estrictos que consumen tofú y cuajada de fríjol como sustituto de la carne y productos lácteos corren el riesgo de sufrir severas deficiencias minerales. Los resultados de la deficiencia de calcio, magnesio, y hierro son bien conocidos, no así los de la deficiencia de zinc. Al zinc se le llama el mineral de la inteligencia porque se necesita para el óptimo desarrollo y funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Juega un papel importante en la síntesis de la proteína y la formación de colágeno; participa en el mecanismo de control del azúcar en la sangre, protegiendo así contra la diabetes; es necesario para un sistema reproductivo saludable. El zinc es un componente clave de numerosas enzimas vitales, y juega un papel en el sistema inmunológico. Los fitatos que se encuentran en los productos de soja interfieren con la absorción de zinc más completamente que con la de otros minerales.

La deficiencia de zinc puede causar una sensación de estar en el "espacio", que algunos veganos, los que paralelamente transitan por lo metafísico, confunden con una "alta" iluminación espiritual. El beber leche se menciona como la razón de por qué los japoneses de segunda generación en los Estados Unidos crecen más que sus antepasados nativos. Algunos investigadores proponen que el menor contenido de fitatos en la dieta estadounidense - cualesquiera que sean sus otras deficiencias - es la verdadera explicación, pues señalan que los niños tanto asiáticos como occidentales que no reciben suficientes productos de carne y pescado para contrarrestar los efectos de una dieta alta en fitatos, con frecuencia sufren de raquitismo, atrofias, y otros problemas de crecimiento.

lunes, 28 de julio de 2008

VEGETARIANISMO Y VEGANISMO

Con la intención de afinar mejor la puntería al referirnos a Vegatarianos y Veganos haremos este artículo

VEGETARIANOS
A este grupo pertenecen las personas que no comen carne, pollos, pescado aunque podrían incluir la ingestión de huevos y productos lácteos. Este es el grupo más numerosos entre esta tendencia vegetales-canes y no llevan su tendencia alimentaria al fanatismo. Estos se subdividen en:

a) Vegetariano Ovo-lácteo, quienes se alimentan de Vegetales, frutas, verduras leche y huevo.

b) Lacto-Vegetariano. Solo consumen verduras, vegetales, frutas y leche

VEGANOS.
Estos como ya hemos dicho rechazan RADICALMENTE el uso de animales en cualquiera de los modos y sus productos y los derivados de estos. Rechazan el comer cualquier tipo de carnes, leche, miel, y también de usar cueros, seda y lana, gelatina y cosméticos de belleza. Este minúsculo grupo está rigurosamente convencido de que los animales no existen para uso humano, mucho menos son propiedad de las personas, por lo que cualquier tipo de explotación animal es éticamente dañina. Para sostener tal posición teórica, ya que la posibilidad de “Veganos Puros” es muy dudosa, se han inventado unas series de argumentos y siempre poniendo el sufrimiento animal como escudo que les conducen a considerar de asesinos, criminales, al resto de la humanidad 98% en pocas regiones, en su gran mayoría el 100%. Esta secta del Veganismo es sumamente difícil de llevar a la practica solo en teoría es posible sostenerla.

Otras Variantes.
Los Crudívoros. Individuos que únicamente ingieren de vegetales crudos (sin cocinar) o ligeramente tibios principalmente porque cocinar destruye las enzimas, nutrientes y vitaminas de los vegetales.

Los Frutarianos. Como lo indica su nombre ingieren solo frutos frescos y secos, porque toman como modelo alimentario la inspiración de los recolectores prehistóricos, que sólo conocían estos alimentos: sandías, manzanas, bananas, almendras, uvas, nueces, granos, tomates, pepinos, calabazas, etc. la ingestión diaria optima sería de 300 gramos. de frutos secos y un kilo de fruta fresca.

martes, 22 de julio de 2008

LA INCONGRUENCIA DEL ANTIESPECISTA.

LA INCONGRUENCIA DEL ANTIESPECISTA.

Según la definición de Especismo es la discriminación por pertenecer a otra especie. Pero que entiende el Especismo por Discriminar y por Especie.

Entonces cabe preguntar que tipos de especies estarían sujetas a discriminación y cuales no. Y como bien es sabido todo ser viviente pertenece a una especie, por este hilo entonces los vegetales también deben ser respetados en sus vidas y no discriminarlos ni utilizarlos por considerarlos inferiores por pertenecer a una especie humana.

El Antiespecismo sustenta el no discriminar a ningún ser viviente en función de la especie a la que pertenece es injusto utilizar a un viviente para satisfacer los interese de otro viviente sencillamente porque el uno no es de la especie del otro. Esto parece sencillo pero es una “absurdes” que bien puede llevar en casos radicales a la muerte por inanición dado el “Antiespecismo Fanático”. Y que como hemos visto en otro Tema es posible. Que es lo que la gran mayoría de las personas rechaza de esta manera de vivir.

¿Cuál criterio usar para evaluar de manera no arbitraria y definir el grado de valor de cada ser viviente? Este debe basarse en algunas características de los vivientes. Por nombrar algunas, la presencia de mente e inteligencia, La capacidad filológica, La Capacidad para sentir en menor o mayor proporción, no todos sentimos de la misma manera, un ser humano sometido a un tercio del daño que aparentemente se le produce a un toro en una corrida muere antes de 5 minutos. Mientras un toro hasta logra un indulto y se va tranquilo a sus corrales dedicándose a la cría. ¿Por qué?

Pero procediendo de esta manera también pondríamos en alto riesgo la igualdad inalienable entre los seres humanos, puesto que tal criterio debe ser aplicado a estos. Sin hacer una excepción por su pertenencia a la especie humana ya que las capacidades y condiciones de los seres humanos no son las mismas en todos nosotros. Y esto permitiría la utilización de unos humanos para con otros humanos.

sábado, 12 de julio de 2008

ESPECISMO

ESPECISMO
Textualmente: es la discriminación moral de los individuos por pertenecer a otra especie. Es un tipo de prejuicio muy similar al sexismo y al racismo e igualmente injusto. El termino aparece escrito por primera vez en inglés ("speciesism") en 1970 por el psicólogo Richard D. Ryder, posteriormente es popularizado por distintos pensadores anglosajones que denuncian la explotación que sufren los animales no humanos.

Dice Ryder, es equivalente al sexismo y al racismo e igualmente injusto. Aquí discrepamos ¿Por qué? Porque estos dos “ismos” aplican por el hombre contra el mismo hombre y en el caso de sexismo contra la mujer por pertenecer a otro genero el femenino. Y estos son un prejuicio social que no tiene razón para sostenerse ya que la especie humana es una sola y las diferencias que presentan los variados tipos de razas por el color de piel, formas de los ojos, STATUS ECONOMICO no son relevantes para crear una exclusión y discriminación enfrente de las grandes igualdades que presenten como especie única.

Pero es absurdo definir como UN PREJUICIO INJUSTO al Especismo por el hecho de no tener a los animales como nuestros iguales. Habría muchas hierva que cortar para sostener esta creencia y que para el Veganismo es un estandarte que manosea en la cara del resto de la humanidad como si ese simple capricho temporal les hiciera mejores personas que los que comen carne.

En ningún momento quiero que mis palabras vayan a ser tomadas como que no debería importarnos el sufrimiento de los animales. Debemos ante todo procurar no causarles daño o sufrimiento innecesario. Se han formado “Grupos Animalistas” o “Defensores de los Animales” quienes han comprendido el TRINOMIO en la relación natural entre el hombre-la alimentación-y los animales. Quienes a través de la reforma han conseguidos benéficos en las condiciones de vida de los animales, tanto en el tamaño de las jaulas en el caso de gallinas y codornices de baterías, como en el momento del sacrificio se deben gasear, aturdir, para que sientan el mínimo dolor necesario. Este en nuestra opinión es la posición que mejor se adapta al TRINIMIO ante señalado. el cual se ha denominado BIENESTARISMO y es combatido de forma obsesiva por el Veganismo que quiere la abolición de la esclavitud animal, así la denominan, y prohibir la propiedad que los seres humanos ejercen sobre sus animales. Y aquí el Veganismo pasa a formar parte de otra "Utopía" más porque se pretende desde su optica imponer o crear el veganismo mundial, donde nadie consuma ningún producto de origen animal.

La RED TRÓFICA O RED ALIMENTARÍA es la condición natural de alimentación en la cual estamos incluidos todo los seres vivos. Entendamos por Cadena Alimentaria o Trófica cada una de las relaciones alimentarías que se establecen de forma lineal entre organismos que pertenecen a distintos * NIVELES TRÓFICOS. Ósea quienes se alimentan de la energía solar como los vegetales, luego vienen aquellos herbívoros que se alimentan de vegetales, y los carnívoros o depredadores que se alimentan de sus carnes, y una variedad muy especial a la cual pertenece la especie humana que están en el grupo de los omnívoros especie especial capaz de comer y digerir perfectamente tanto vegetales como las carnes procedente de los animales herbívoros. De allí el gran éxito tenido en la supervivencia el ser humano sobre las otras especies de homínido.

* NIVELES TRÓFICOS
Esto significa las diferentes categorías en las que se clasifican los seres vivos según su forma de obtener materia y energía (Alimentación)

El PRIMER NIVEL trófico está ocupado por los fabricantes, organismos capaces de convertir la materia inorgánica en orgánica gracias a la energía de la luz solar o de reacciones de oxidación. Son los VEGETALES y algunas BACTERIAS, organismos autótrofos. El resto de niveles está integrado por seres heterótrofos. En el SEGUNDO NIVEL se sitúan los consumidores primarios o herbívoros, que se alimentan de los vegetales. El TERCER NIVEL trófico lo integran los carnívoros o consumidores secundarios, los cuales se alimentan a su vez de los herbívoros. En el siguiente o CUARTO NIVEL están los carnívoros finales o SUPERDEPREDADORES, que se alimentan de otros carnívoros. Hay otros consumidores, LOS OMNÍVOROS, que ocupan el segundo y tercer nivel. En el caso de los consumidores carroñeros y detritívoros, el nivel en que se sitúan depende del origen de los restos o cadáveres que consumen.

En el grupo de los OMNÍVOROS esta la especie humana con capacidad NATURAL para consumir alimentos de origen animal como vegetal y de un buen balance de estos alimentos nos encontramos con la alimentación perfecta para los humanos.